LES DÉLICES D’ELLIOT : l’art de se sucrer le bec sur le boulevard Bourque

Des chocolats, des gâteaux et une foule de produits locaux : tout est en place pour se sucrer le bec chez Les délices d’Elliot, une adresse gourmande située sur le boulevard Bourque.

Derrière le comptoir, la propriétaire Christine Corriveau partage une passion contagieuse pour ses créations, fière non seulement de la qualité offerte, mais surtout de la diversité de son offre.

Les racines de l’entreprise remontent à Granby, où la mère de Christine a fait l’acquisition du commerce en 2013, deux ans avant son déménagement à Sherbrooke. Christine Corriveau a quant à elle repris la gestion il y a deux ans et demi.

« Elle a vu l’opportunité d’acheter le commerce là-bas, qui était davantage une gelateria et une chocolaterie. Quand on a déménagé ici, j’ai vu l’occasion de développer le volet pâtisserie, autant pour les gâteaux que pour les cupcakes personnalisés. À force de m’impliquer au fil des années, j’ai développé une véritable passion pour la création », explique-t-elle.

Si les pâtisseries occupent aujourd’hui une place centrale dans l’entreprise, les chocolats demeurent incontournables.

« Les pâtisseries, ça va exceptionnellement bien, même dans le contexte économique actuel. Les gens sont au rendez-vous, ils nous font confiance. On essaie d’être créatifs et de lancer régulièrement de nouveaux produits, surtout en chocolaterie. L’objectif, c’est que les clients puissent découvrir quelque chose de nouveau, même s’ils sont venus récemment », souligne l’entrepreneure.

Parmi les créations qui attirent l’œil, et les papilles, figurent notamment des barres de chocolat dites « explosives », garnies de plusieurs variétés de chocolat et de textures.

« On essaie de ne pas faire comme les autres chocolateries, de sortir un peu du moule. C’est important pour nous que nos produits soient sans arômes artificiels : tout est naturel. On veut que les gens goûtent l’authenticité », conclut-elle.

4696, boul. Bourque, Sherbrooke